Corso Alimentaristi non ancora formati 12 ore
Corso per Alimentaristi - Corso rinnovo aggiornamento.
Durata 6 ore.
Destinatari del corso
Il corso è destinato a professionisti che si affacciano al mondo della consulenza nel settore
alimentare ed a professionisti che già esercitano, e intendono aggiornarsi sulle più recenti
normative riguardanti la sicurezza alimentare.
E’ richiesta la conoscenza del metodo HACCP.
Obiettivi del corso
Il corso è finalizzato a fornire un metodo su come sviluppare un progetto di consulenza per
l’autocontrollo delle imprese alimentari secondo il metodo HACCP e nell’ottica della
normativa vigente sulla sicurezza alimentare.
E’ previsto un focus sui pericoli nel settore alimentare, sulle metodologie analitiche per il
monitoraggio e la verifica del sistema HACCP e sull’interpretazione dei rapporti di prova.
Il risultato attesto è l’acquisizione di conoscenze pratiche e capacità tecniche e relazionali
che consolidano la professionalità del consulente HACCP.
La didattica
Il corso si svolgerà mediante lezioni frontali in aula, con rilascio delle dispense. I docenti sono
professionisti della sicurezza alimentare che operano nell’ambito della sanità pubblica, della
consulenza e dei laboratori di prova.
